Pri párovaní čiernej kávy s nemliečnou smotanou, aké je optimálne množstvo na dosiahnutie najlepšej vyváženosti chuti?

Mnohým ľuďom sa čierna káva zdá príliš horká a sťahujúca, preto pridávajúnemliečna smotana do kávyna zlepšenie chuti. Majú však problém nájsť správne množstvo. Príliš málo a káva stále chutí horko, zatiaľ čo príliš veľa prehluší prirodzenú chuť kávy a zanechá ju ako „krémovú vodu“. Aj keď neexistuje absolútne „optimálne množstvo“, existuje základný pomer, ktorý sa má použiť. Úprava na základe vašich preferencií chuti vám môže pomôcť nájsť rovnováhu.

Zapamätajte si základný pomer

Najbežnejší základný pomer je 10 až 15 gramovnemliečna smotana do kávyna 150 ml čiernej kávy. Toto množstvo neutralizuje horkosť a trpkosť čiernej kávy bez toho, aby prehlušila arómu kávy, výsledkom čoho je jemný a bohatý kávový zážitok. Napríklad, ak varíte 150 ml čiernej kávy v prelievacej nádobe, pridajte 10 g vrecko Nemliečnej smotany do kávy. Dôkladne premiešajte a popíjajte. Ak je stále trochu horké, pridajte viac, 3-5 g naraz. Nepridávajte príliš veľa naraz. Ak používate instantnú čiernu kávu, použite rovnaký pomer. Nemliečny krém na kávu môže znížiť práškový pocit instantnej čiernej kávy, vďaka čomu je hladšia a menej intenzívna.

Úprava na základe sily kávy

množstvoNemliečna smotana do kávyby sa mala líšiť v závislosti od sily vašej čiernej kávy. Nemôžete použiť rovnaké množstvo bez ohľadu na silu. Ak je napríklad vaša prelievaná káva namletá najemno a lúhovaná dlho, káva bude silnejšia a horkejšia. V tomto prípade budete musieť pridať viac ako je základný pomer, napríklad 15-20 g na 150 ml silnej čiernej kávy, inak horkosť neprekoná. Ak je vaša káva slabá, ako napríklad Americano vyrobená v prístroji Americano, ktorá má jemnú horkosť a nevýraznú chuť, pridajte menej, 8 – 10 g na 150 ml. Pridaním príliš veľkého množstva sa káva „zakryje“ a stratí arómu. Posúdenie sily kávy je tiež jednoduché: pozrite sa na farbu – tmavšia farba s výrazným pretrvávaním je silná káva, zatiaľ čo svetlejšia, priesvitnejšia farba je slabá káva. Úprava množstva na základe farby je vo všeobecnosti istá cesta.

Podľa osobných preferencií chuti

Tolerancia horkosti u každého je rôzna. Niektorí znesú miernu horkosť, iní ju neznesú vôbec. V tomto prípade je potrebné množstvo upraviť podľa vašej chuti. Ak dávate prednosť silnejšej kávovej chuti s mierne horkastou chuťou, pridajte o 2-3g menej ako je základný pomer, napríklad 8-12g na 150ml. Týmto spôsobom si môžete vychutnať arómu kávy bez toho, aby bola príliš horká. Ak horkosť vôbec neznesiete, pridajte trochu viac, ale neprekračujte 20 g, inak prehluší chuť kávy a stane sa ako „pitienemliečna smotana do kávyOkrem toho, ak máte radi sladšie, môžete pridať malé množstvo cukru, ale nedávajte príliš veľa cukru, inak sa prekryje so sladkosťou Nemliečnej smotany do kávy a stane sa príliš mastnou, čo sa prejaví na chuti. Samotná nemliečna smotana má sladkú chuť, takže väčšinou vystačí bez pridania cukru.